Double Layer heißt mindestens zwei schichten man spricht allgemein auch von Dual Layern, hier die Wikipedia dazu wie es bei der Blu Ray ist http://de.wikipedia.org/wiki/Blu-ray_Disc.
GTA 5 ist definitiv eine Dual bzw. Double Layer Blu Ray da ansonsten die ganze Spielwelt nicht auf eine Blu Ray gepasst hätte, und bei EA ist es bei Battlefield aufgrund der Grafik Engine auch eine Dual bzw. Double Layer.
Gehe aktuell eher davon aus das die PS3 Probleme mit der Entschlüsselung des Programmcodes bzw. des Startprogrammcodes hat, mein tipp wäre reinige die Discs erst einmal, weil das kann so ein Problem auch auslösen.
Ansonsten mal eventuell Kumpels fragen ob sie diese Spiele haben um es mit deren Blu Rays zu versuchen, ob die PS3 es eben starten kann.
Ansonsten wenn das nicht klappt mal im Support von Sony bzw. Rockstar oder Ea anzurufen vielleicht haben die eine Lösung.